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榨油機(jī)知識(shí)

花生榨油機(jī)：花生油料如何正確保管

來(lái)源:河南雙象機(jī)械有限公司發(fā)布日期:2015年03月16日點(diǎn)擊數(shù)：

最近很多購(gòu)買花生榨油機(jī)的客戶都來(lái)問小編一個(gè)問題，春天到了,，花生到底怎么保存才能把損失控制在最低呢,？是啊，每每到了秋收,，季節(jié)變化的時(shí)候就頭疼,，油料保管是個(gè)大問題。受凍,、日曬、生霉都會(huì)直接帶來(lái)經(jīng)濟(jì)損失,。今天小編和雙象花生榨油機(jī)技術(shù)員請(qǐng)教了一下正確保管花生油料的方法,，通過花生的保管特點(diǎn)和保管方法兩個(gè)發(fā)面讓您了解如何保存花生，希望能對(duì)您提供幫助,。

1.花生的保管特點(diǎn)

（1）容易受凍：花生收獲正值晚秋季節(jié),，水分高達(dá)30%~40%，收獲過遲,，容易受凍,。當(dāng)溫度為-1.5℃是，花生植株枯死,；-3℃時(shí),，花生果容易受凍。受凍的花生發(fā)芽率下降,，不耐保管,，出油率降低，酸價(jià)增高,，口味變辣等,。

（2）不能日曬：花生米在日光下暴曬，會(huì)出現(xiàn)皮裂,、變色,、走油，在保管是會(huì)出油酸敗,。因此,，花生米不能日曬，花生適宜帶殼（稱花生果）暴曬,。

（3）容易生霉：花生在收獲是遇到陰雨天氣,，或在保管期間吸濕，或收獲是干燥不及時(shí)，都容易生霉,，導(dǎo)致霉變,。往往有以下三種情況造成霉變：一是收獲是垛捂，花生收刨時(shí)連秧帶果雜亂堆垛,，如遇陰雨天氣不恩翻曬,，垛溫提高而發(fā)生霉捂，花生收刨摘下濕果,，遇陰雨天不能及時(shí)整曬,，果堆厚大，堆溫過高造成霉捂,；三是囤捂,，花生入囤后由于水分較高，使花生霉捂,。經(jīng)過霉捂的花生而得不到及時(shí)處理最終導(dǎo)致霉變,。霉變的花生易受黃曲霉菌感染，產(chǎn)生致癌性物質(zhì)黃曲霉毒素,，帶有黃曲霉毒素的花生出口價(jià)值降低,，榨出的油也帶有黃曲霉毒素，對(duì)人身健康十分不利,。

6YL-130型花生榨油機(jī)

2.花生的保管方法

（1）花生果的保管：花生要及時(shí)收獲,，收晚了易在田間受凍，收獲后應(yīng)及時(shí)摘下濕果,，并及時(shí)日曬濕果,，使生果水分降低到10%以下；如來(lái)不及摘果,，可將花生連秧帶果鋪放成行,，將根果朝向陽(yáng)面。如果遇到陰雨天氣,，要堆成小垛,，將果朝外并進(jìn)行遮蓋?；ㄉ麜窀珊笠攵?，冬季進(jìn)行通風(fēng)，春天播種前剝殼進(jìn)行榨油,。概括地說,，花生及時(shí)收獲，避免防凍,、及時(shí)干燥,、水分降到10%以下,，冬季低濕保管，春季進(jìn)行處理消化這么一個(gè)保管過程,，花生果就不會(huì)霉變了,。如果霉變的花生是不能夠再放進(jìn)花生榨油機(jī)榨油的。

（2）花生米的保管：花生米的保管應(yīng)采取選優(yōu)除次,、控制水分,、低溫密閉、作料輔助等保管方法,、

選優(yōu)除次：將花生剝殼后花生米中的未熟粒,、破碎粒、生芽粒,、霉變粒等不完善粒挑出,，對(duì)剩余的優(yōu)良花生米保管是十分有利的。

控制水分：要將花生米水分控制在9%以下,，良好的降水辦法是將花生果曬干后再剝殼,。當(dāng)花生果水分9%時(shí)，加工的花生米水分在8/%以下,。如果良溫在24℃以下是，花生米8%的水分完全能夠安全保管,。保管花生米可參考表10.

花生米在保管過程中要特別注意通風(fēng),、散熱降濕。如果水分稍高,，冬天更應(yīng)降濕通風(fēng),，春暖后應(yīng)及時(shí)對(duì)花生米低溫密閉。方法是,，花生米溫度保持10℃以下,，在生米囤、缸的上口糧面上蓋上一層布片或麻袋,，然后再壓傷2-3厘米的干沙子,，這種方法能使花生米安全過夏。家庭如有少量花生米可放在冰箱冷藏室冷藏,，過夏后不會(huì)變色,，還可隨吃隨拿，十分方便,。

花生榨油機(jī)技術(shù)師傅師傅說還有一種處理方法,，雖然不適合在進(jìn)入花生榨油機(jī)進(jìn)行入榨，但是可作為日常使用的小零食,。

作料輔助保管：花生有較高的藥用價(jià)值,，所以有很多人常年習(xí)慣吃花生米。一旦花生米保管不好，會(huì)使習(xí)慣吃花生米的人掃興,。下面介紹一種作料輔助保管的辦法：花生米曬干后,，用開水浸燙，水量超過花生米,，浸燙15分鐘后將花生米撈出去掉水分,，趁熱拌上洗鹽和五香粉等調(diào)料，攪拌均勻后再晾曬干至牙咬斷為準(zhǔn),，然后用塑料袋裝起來(lái),，隨吃隨取，經(jīng)過兩個(gè)夏季后,，味道仍然如初,。細(xì)鹽和調(diào)料水量據(jù)口味而定。但這樣處理的花生米失去了發(fā)芽活力,，無(wú)重用價(jià)值,。

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