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榨油機(jī)知識(shí)

花生榨油機(jī)：分辨花生油好壞的技巧

來(lái)源:河南雙象機(jī)械有限公司發(fā)布日期:2015年03月13日點(diǎn)擊數(shù)：

花生油是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一種食用油，吃花生油有很多好處,，前提是吃到的是真正的花生榨油機(jī)壓榨出來(lái)的真材實(shí)料的花生油,，而不是添加花生香精空有花生香味的花生油。伴隨著食品安全問(wèn)題日益嚴(yán)重的局面,，消費(fèi)者更應(yīng)該了解一些辨別真?zhèn)蔚募记伞?/div>

分辨花生油好壞其實(shí)也不難,。中醫(yī)有“望、聞,、問(wèn),、切”,，分辨花生油也有四方面“看、聞,、凍,、炒”。雙象花生榨油機(jī)廠家下面為您解答這四個(gè)步驟如何進(jìn)行操作,。

“看”,。優(yōu)質(zhì)的花生油即使因?yàn)闇囟壤洹Ｍ獗砜瓷先ヒ琅f是呈淡透明,，色澤光亮,，沒(méi)有沉淀物，

“聞”,。優(yōu)質(zhì)花生油氣味清香,、滋味純正；香味濃郁而花生味不足,，有異味的為劣質(zhì)油,。也可以滴一到兩滴花生油到手心，搓至手心發(fā)熱,，拿到鼻前聞,，純正花生油就可以聞出濃郁的花生油香味，摻入香精的花生油開始有微微的花生油香味,，再次揉搓,，純正花生油依然保持較濃郁的花生油香味，而摻假花生油香味越來(lái)越淡,，且在這過(guò)程中可能會(huì)產(chǎn)生異味,。

“凍”。把冰箱冷藏室調(diào)至10℃,，將油放進(jìn)去10分鐘左右,，純正花生油一半已開始凝固，摻有大量大豆油的花生油只有底部微微一點(diǎn)凝固,，摻入棕櫚油的花生油大部分或全部凝結(jié),，而且結(jié)晶處是白色的晶體。如果是在天冷的時(shí)候,，甚至不需要放到冷藏室,，只要放在露天的陽(yáng)臺(tái)一會(huì)兒，就能看出差別了,。

“炒”,。純正的花生油，不溢鍋，不起沫,，無(wú)油煙,，香味芬芳宜人的為優(yōu)質(zhì)花生油；加熱易溢鍋,，起泡沫,，油煙大，甚至顏色變深,、變黑的為劣質(zhì)花生油,。

通過(guò)這四方面固然可以大致分辨出花生油是真是偽，可還是無(wú)法分辨出品級(jí),。具體檢測(cè)花生油的標(biāo)準(zhǔn)還請(qǐng)您繼續(xù)往下看,。

花生榨油機(jī)

檢測(cè)花生油的標(biāo)準(zhǔn)：

進(jìn)行花生油色澤的感官鑒別時(shí)

良質(zhì)花生油——一般呈淡黃至棕黃色。

次質(zhì)花生油——呈棕黃色至棕色,。

劣質(zhì)花生油——呈棕紅色至棕褐色,，并且油色暗淡，在日光照射下有藍(lán)色瑩光,。透明度鑒別

進(jìn)行花生油透明度的感官鑒別時(shí)

良質(zhì)花生油——清晰透明,。

次質(zhì)花生油——稍混濁，有少量懸浮物,。

劣質(zhì)花生油——油液混濁,。水分含量鑒別

進(jìn)行花生油水分含量的感官鑒別時(shí)

良質(zhì)花生油——水分含量在0·2％以下。

次質(zhì)花生油——水分含量在0·2％以下,。雜質(zhì)和沉淀物鑒別

進(jìn)行花生油雜質(zhì)和沉淀物的感官鑒別時(shí)

良質(zhì)花生油——有微量沉淀物，雜質(zhì)含量不超過(guò)0·2％,，加熱至280℃時(shí),，油色不變深，有沉淀析出,。

劣質(zhì)花生油——有大量懸浮物及沉淀物,，加熱至280℃時(shí)，油色變黑,，并有大量沉淀物析出,。氣味鑒別

進(jìn)行花生油氣味的感官鑒別時(shí)

良質(zhì)花生油——具有花生油固有的香味（未經(jīng)蒸炒直接榨取的油香味較淡），無(wú)任何異味,。

次質(zhì)花生油——花生油固有的香味平淡,，微有異味，有青豆味,、青草味等,。

劣質(zhì)花生油——有霉味、焦味、哈喇味等不良?xì)馕?。滋味鑒別

進(jìn)行花生油滋味的感官鑒別時(shí)

良質(zhì)花生油——具有花生油固有的滋味,，無(wú)任何異味。

次質(zhì)花生油——花生油固有的滋味平淡,，微有異味,。

劣質(zhì)花生油——具有苦味、酸味,、辛辣味及其他刺激性或不良滋味,。

學(xué)會(huì)分辨花生油的同時(shí)您已經(jīng)掌握了分辨大豆油的技巧，為了您和家人的健康,，這些技巧一定要掌握,。如果覺得實(shí)用就請(qǐng)分享給身邊的朋友吧，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處,。

以上內(nèi)容來(lái)自河南雙象榨油機(jī),，了解更多有關(guān)花生榨油機(jī)知識(shí)請(qǐng)關(guān)注rvvf.cn

河南雙象機(jī)械有限公司

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