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影響螺旋榨油機(jī)壓榨制油效果的原因
來源:河南雙象機(jī)械有限公司
發(fā)布日期:2015年11月02日
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影響螺旋榨油機(jī)壓榨制油效果的原因
壓榨取油效果的好壞決定因素很多。主要包括榨料結(jié)構(gòu)與壓榨條件2方面。
1榨料結(jié)構(gòu)性質(zhì)對出油效果的影響
榨料結(jié)構(gòu)性質(zhì)主要取決于油料本身的成分和預(yù)處理效果,。
菜籽預(yù)處理效果
(1),、榨料中被破壞細(xì)胞的數(shù)量愈多愈好,,這樣有利于出油,。
(2)、榨料顆粒大小應(yīng)適當(dāng),。如果粒子過大,,易結(jié)皮封閉油路,不利于出油,;如粒子過細(xì),,也不利于出油,因壓榨中會帶走細(xì)粒,,增大流油阻力,,甚至堵塞油路。同時顆粒細(xì)會使榨料塑性加大,,不利于壓力提高,。
(3)、6YL-120型螺旋榨油機(jī)榨料容重在不影響內(nèi)外結(jié)構(gòu)的前提下愈大愈好,,這樣有利于設(shè)備處理量的提高,。
(4),、榨料要有適當(dāng)?shù)乃郑鲃有砸?。榨料要有必要的溫度,,盡量降低榨料中油脂黏度與表面張力,以確保油脂在壓榨全過程中保持良好的流動性,。
(5),、榨料粒子具有足夠的可塑性。榨料的可塑性必須有一定的范圍,。一方面,,它須不低于某一限度,以保證粒子有相當(dāng)完全的塑性變形,;另一方面,塑性又不能過高,。否則榨料流動性大,,不易建立壓力,壓榨時會出現(xiàn)“擠出”現(xiàn)象,,增加不必要的回料,。同時塑性高,早成型,,提前出油,,易成堅餅而不利出油,而且油質(zhì)也差,。
榨料本身的性質(zhì)
榨料性質(zhì)不僅包括凝膠部分,,同時還與油脂的存在形式、數(shù)量以及可分離程度等有關(guān),。對榨料性質(zhì)的影響因素有水分,、溫度以及蛋白質(zhì)變性等。
(1),、水分含量:隨著水分含量的增加,,可塑性也逐漸增加。當(dāng)水分達(dá)到某一點(diǎn)時,,壓榨出油情況佳,。一旦略為超過此含量,則會產(chǎn)生很劇烈的“擠出”現(xiàn)象,,即“突變”現(xiàn)象,。另一方面,如果水分略低,,也會使可塑性突然降低,,使粒子結(jié)合松散,,不利于油脂榨出。
(2),、6YL-120型螺旋榨油機(jī)的溫度:榨料加熱,,可塑性提高;榨料冷卻,,則可塑性降低,。壓榨時,若溫度顯著降低,,則榨料粒子結(jié)合就不好,,所得餅塊松散不易成型。但是,,溫度也不宜過高,,否則將會因高溫而使某些物質(zhì)分解成氣體或產(chǎn)生焦味。因此,,保溫是壓榨過程重要的條件之一,。
(3)、蛋白質(zhì)變性:是壓榨法取油所必須的,。但蛋白質(zhì)過度變性,,會使榨料塑性降低,從而提高榨油機(jī)的“擠出”壓力,,這與提高水分和溫度的作用相反,。榨料中蛋白質(zhì)變性充分與否,衡量著油料內(nèi)膠體結(jié)構(gòu)破壞的程度,。壓榨時,,由于加熱與高壓的聯(lián)合作用,會使蛋白質(zhì)繼續(xù)變性,,但是溫度,、壓力不適當(dāng),會使變性過度,,同樣不利于出油,。因此,榨料蛋白質(zhì)變性,,既不能過度而使可塑性太低,,也不能因變性不足而影響出油效率和油品質(zhì)量,如油中帶人未變性膠體物質(zhì)而影響精煉,。
2,、壓榨條件對出油效果的影響
壓榨條件即工藝參數(shù)(壓力、時間,、溫度,、料層厚度,、排油阻力等)是提高出油效率的決定因素。
(1)榨膛內(nèi)的壓力對榨料施加的壓力必須合理,,壓力變化必須與排油速度一致,,即做到“流油不斷”,螺旋榨油機(jī)的最高壓力區(qū)段較小,,最大壓力一般分布在主榨段,。對于低油分油料子粒的一次壓榨,其最高壓力點(diǎn)一般在主壓榨段開始階段,;而對于高油分油料子粒的壓榨或預(yù)榨,,最高壓力點(diǎn)一般分布在主壓榨段中后段。同時,,長期實(shí)踐中總結(jié)的施壓方法——“先輕后重,、輕壓勤壓”是行之有效的。
(2)壓榨時間 壓榨時間是影響榨油機(jī)生產(chǎn)能力和排油深度的重要因素,。通常認(rèn)為,,壓榨時間長,出油率高,。然而,壓榨時問過長,,會造成不必要的熱量散失,,對出油率的提高不利,還會影響設(shè)備處理量,??刂七m當(dāng)?shù)膲赫r間,必須綜合考慮榨料特性,、壓榨方式,、壓力大小,料層厚薄,、含油量,、保溫條件以及設(shè)備結(jié)構(gòu)等因素;在滿足出油率的前提下,,盡可能縮短壓榨時間,。
(3)6YL-120型螺旋榨油機(jī)的溫度的影響 溫度的變化將直接影響榨料的可塑性及油脂黏度,進(jìn)而影響壓榨取油效率,,關(guān)系到榨出油脂和餅粕的質(zhì)量,。若壓榨時榨膛溫度過高,將導(dǎo)致餅色加深甚至發(fā)焦,,餅中殘油率增加,,以及榨出油脂的色澤加深,。用冷的、不加熱的榨油機(jī)壓榨,,不可能得到成型的硬的壓榨餅和榨出最多的油脂,。因此,保持適當(dāng)?shù)膲赫囟仁遣豢珊鲆暤摹?/div>
合適的壓榨溫度范圍,,通常是指榨料入榨溫度(100~135℃),。不同的壓榨方式及不同的油料有不同的溫度要求。但是,,此參數(shù)只是控制人榨時才有必要和可能,,壓榨過程中溫度的變化要控制在上述范圍實(shí)際是很難做到的。
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