雙象全自動(dòng)榨油機(jī)是一種常見的用于榨取各類植物油的設(shè)備,。不同種類的原料在使用炒鍋前的預(yù)處理方法略有不同，下面將對(duì)不同原料的炒制方法進(jìn)行詳細(xì)說明：
1. 花生仁：
在榨油機(jī)壓榨花生仁之前,，需要使用滾筒炒鍋對(duì)花生仁進(jìn)行預(yù)處理。操作方法如下：將花生仁浸濕一遍,，然后放入炒鍋中進(jìn)行炒制,。炒制過程中，將花生仁炒至八成熟,，用手捏時(shí),，仁和皮可以分離，花生仁呈現(xiàn)淡黃色,。
技術(shù)參數(shù)：
- 炒制溫度：約130℃,，
- 水分含量：1-2%，
- 餅料厚度：0.7-1.2mm,，
- 餅料形狀：呈長條皺紋狀,。
2. 向日葵：
對(duì)于向日葵種子，首先需要進(jìn)行原料的精選,。然后,，將原料水浸一下，再放入中火炒鍋進(jìn)行炒制,。待炒制后的向日葵籽冷卻后,，即可放入榨油機(jī)進(jìn)行壓榨。
技術(shù)參數(shù)：
- 入榨溫度：120-130℃,，
- 水分含量：1-2%,。
3. 芝麻：
對(duì)于芝麻原料，進(jìn)入榨油機(jī)之前,，應(yīng)先將籽炒至呈咖啡色（可通過手捏開皮觀察）,，并且出現(xiàn)爆裂現(xiàn)象。炒制時(shí)應(yīng)保持兩頭小火，中間大火,。
技術(shù)參數(shù)：
- 入榨溫度：140-150℃,，
- 水分含量：1-1.2%，
- 餅料形狀：長條形狀,。
4. 大豆：
對(duì)于大豆原料,，在進(jìn)入榨油機(jī)之前，炒制至爆裂可食,。但一遍榨干的餅料過焦,，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)損失較大。因此,，可以采用兩遍榨干的工藝處理方法,。
技術(shù)參數(shù)：
- 炒制溫度：120-130℃，
- 水分含量：1.5-2.8%,，
- 餅料厚度：0.7mm,。
5. 菜籽：
對(duì)于菜籽原料，先用大火猛炒至菜籽燙手并有爆炸響聲,，然后轉(zhuǎn)用小火繼續(xù)炒制,，直至菜籽捏開后呈現(xiàn)棕紅色。
技術(shù)參數(shù)：
- 入榨溫度：120-130℃,，
- 水分含量：1-1.5%,，
- 餅料厚度：0.8-1.5mm，
- 餅料形狀：小片狀,，呈棕紅色,。
這些是雙象全自動(dòng)榨油機(jī)使用炒鍋進(jìn)行不同原料預(yù)處理的方法和技術(shù)參數(shù)。預(yù)處理的目的是為了提高榨油機(jī)的出油率和效率,，確保油料的質(zhì)量和產(chǎn)量,。在實(shí)際操作中，應(yīng)根據(jù)具體的原料種類和要求進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化,，以獲得最佳的榨油效果,。
相關(guān)閱讀：
最新文章