提胚是榨油的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一,，根據(jù)玉米胚和胚乳抗粉碎能力不同,，先用壓軋設(shè)備碎胚乳，再用篩理設(shè)備篩出玉米胚,。一般玉米可提取胚4%~8%,，要求提出的胚芽含水少，純度高,，無雜質(zhì),，無霉變。
榨前要徹底清理,，出去雜質(zhì),，可用振動篩提純，以除盡胚芽中的渣,，粉等雜質(zhì),，提高胚芽純度。若胚芽中含雜質(zhì)多,，不僅浪費(fèi)糧食,，還會降低出油率。
剛提取的玉米胚芽,，含水量在13%左右,，與入榨水分要求相去甚遠(yuǎn)，因此,，在榨前要進(jìn)行適當(dāng)烘炒干燥,，將胚芽水分降到9%以下,，以增加壓榨效果。
入榨時要保證料餅溫度在100℃左右,，以便于出油,，玉米胚芽含油量高，可采用兩次壓榨法,，即在第一次壓榨后,，將玉米胚芽粉碎，再次蒸炒,，包餅,，壓榨，壓榨中要經(jīng)常注意清油路,。
榨出的毛油自然沉淀24小時后即可作為工業(yè)用油,，如作食用油，需進(jìn)行精煉,，簡單的精煉方法是：將毛油過濾,，入大鍋加熱至沸騰時，除去表面泡沫,，加熱除去水分,，將油倒入另一鍋中冷卻沉淀12小時，上層清油即可食用,。
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