榨油機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí),，將處理好的料胚帶入料斗,，汕料從料斗進(jìn)入榨膛。有榨螺的螺旋向里推進(jìn),，進(jìn)行壓榨,。
因料胚在榨油機(jī)的榨膛內(nèi)是在運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)下進(jìn)行的，在榨膛高壓的條件下,，料胚和榨螺,，榨膛之間產(chǎn)生很大的摩擦阻力。這樣就能使料胚和料胚產(chǎn)生摩擦,，造成相對的運(yùn)動(dòng),，另一方，榨膛的根圓直徑兒逐漸增粗的,，當(dāng)榨膛轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí),，螺紋使料胚即能向前推進(jìn)又能向外翻轉(zhuǎn)，同時(shí)靠近榨螺螺紋表面的料層隨著榨軸轉(zhuǎn)動(dòng),，這樣在榨膛里的每個(gè)料胚微粒都不是等速度同方向的運(yùn)動(dòng),。而任微粒之間也存在著相對的運(yùn)動(dòng)。有摩擦產(chǎn)生的熱量又滿足了榨油工藝操作上所必須的一份熱量,，有助于促進(jìn)料胚中的蛋白質(zhì)熱變性,，破壞了膠體，增加了塑性,，同時(shí)也降低了油的粘性,，容易壓榨出油來，因而提高了榨油機(jī)的出油率,。
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