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雙象榨油機(jī)：關(guān)于食用油您不可不知的營(yíng)養(yǎng)秘密（一）

來(lái)源:雙象榨油機(jī) 發(fā)布日期:2015年02月03日點(diǎn)擊數(shù)：

市場(chǎng)上食用油種類繁多,，比如花生油,、菜籽油、芝麻油,、大豆油,、等等。這些食用油有哪些功效,，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上分析又各有什么不同,？如何烹調(diào)才是更能保證其的營(yíng)養(yǎng)不被破壞掉？這些問題,，您問雙象榨油機(jī)小編算是找對(duì)人了,，我們雙象榨油機(jī)不止榨油機(jī)知識(shí)知道超多,，對(duì)健康生活方式也頗有研究呢。下面,，讓我們一起了解關(guān)于食用油的不得不知道的營(yíng)養(yǎng)秘密,。第一講先講一下我們北方人生活中經(jīng)常食用的油類營(yíng)養(yǎng)知識(shí)：

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1、大豆油：大豆油的色澤較深,，有特殊的豆腥味,；熱穩(wěn)定性較差，加熱時(shí)會(huì)產(chǎn)生較多的泡沫,。大豆油含有較多的亞麻油酸,，較易氧化變質(zhì)并產(chǎn)生“豆臭味”。從食用品質(zhì)看,，大豆油不如芝麻油,、葵花子油、花生油,。

大豆油的脂肪酸構(gòu)成較好,，它含有豐富的亞油酸，有顯著的降低血清膽固醇含量,、預(yù)防心血管疾病的功效,。大豆油中還含有多量的維生素E、維生素D以及豐富的卵磷脂,，對(duì)人體健康均非常有益,。另外，大豆油的人體消化吸收率高達(dá)98%,，所以大豆油也是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的優(yōu)良食用油,。

2、花生油：?花生油淡黃透明,，色澤清亮,，氣味芬芳，是一種比較容易消化的食用油,。

花生油的脂肪酸構(gòu)成是比較好的,，易于人體消化吸收?；ㄉ涂梢源龠M(jìn)寶寶的大腦發(fā)育,，寶寶如果缺鋅，就會(huì)出現(xiàn)發(fā)育不良,，智力缺陷等癥狀,，而花生油中所含有的腦磷脂、卵磷脂和膽堿也可以有效地改善記憶力，對(duì)寶寶的智力開發(fā)益處多多,。

另外,，雙象榨油機(jī)小編提醒大家：花生油適宜于煎炒烹炸，油溫不超過二百攝氏度均不會(huì)破壞花生油的營(yíng)養(yǎng)成分,，且炒出菜品醇香美味,。
3、菜籽油：菜子油一般呈深黃色或棕色,。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面看,，人體對(duì)菜子油消化吸收率要比大豆油還要略高1%，并且有利膽功能,。在肝臟處于病理狀態(tài)下,，菜子油也能被人體正常代謝。不過菜子油中缺少亞油酸等人體必須脂肪酸,，且其中脂肪酸構(gòu)成不平衡,，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比一般植物油低。另外,，菜子油中含有大量芥酸和芥子苷等物質(zhì),，一般認(rèn)為這些物質(zhì)對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育不利。如能在食用時(shí)與富含亞油酸的優(yōu)良食用油配合食用,，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值將得到提高,。

4、葵花子油：精煉后的葵花子油呈清亮好看的淡黃色或青黃色,，其氣味芬芳,，口味純正?？ㄗ佑椭兄舅岬臉?gòu)成受氣候條件的影響，我國(guó)新疆地區(qū)種植的小油葵是榨制葵花油的上好油料,。它含有豐富的亞油酸,，有顯著降低膽固醇，防止血管硬化和預(yù)防冠心病的作用,。所以,，葵花子油是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高、有益于人體健康的優(yōu)良食用油,。

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